기내식(In-flight Meal)
항공기 안에서 탑승객 및 승무원이 취식하는 식음료 일체를 기내식이라 한다.
기내식 구분
기내식은 크게 식사와 부가 식음료로 구분된다. 식사는 비행시간에 따라 1회에서 2,3회까지 6-7시간의 간격을 정해진 시점에 일시에 제공된다. 반면 부가 식음료는 비행 중 이착륙 시간대를 제외하면 언제라도 제공받을 수 있다.
기내식 품질(맛)
기내식은 고도 3만-4만 피트 상공에서 날고 있는 비행기 안에서 취식한다. 이때 기내는 약 8천 피트 기압 상태를 유지하고 있기 때문에 맛없게 느껴지는 것이 일반적이다. [1] 그래서 지상에서의 음식보다는 조금은 더 진하고 자극적으로 조리하는 것으로 알려져 있다.
우리나라 대표 기내식
- 비빔밥 : 대한항공이 개발해 2007년 머큐리상을 받았을 정도로 기발한 기내식이다. [2]
- 영양쌈밥 : 아시아나항공이 도입해 호평을 받고 있으며 2006년 머큐리상을 수상했다. [3]
특별 기내식(Special Meal)
일반적인 음식을 섭취할 수 없는 승객을 위한 특별 식사로, 베지테리언을 위한 채식, 종교인들을 위한 종교식, 건강 목적으로 특정 음식물 제한하는 특별식 등이 있다.
특별 기내식 종류
| 기내식 코드 | 기내식 이름 | 내용 |
|---|---|---|
| HFML | High Fibre Meal | 셀 내용 |
| LPML | Low Protein Meal | 셀 내용 |
| ORML | Oriental Meal | 셀 내용 |
| PRML | Low Purin Meal | 셀 내용 |
| HFML | High Fibre Meal | 셀 내용 |
| LPML | Low Protein Meal | 셀 내용 |
| VJML | Vegetarian Jain Meal | 셀 내용 |
| VOML | Vegetarian Oriental Meal | 셀 내용 |
| AVML | Vegetarian Hindu Meal | 셀 내용 |
| BBML | Baby Meal | 셀 내용 |
| BLML | Bland Meal | 셀 내용 |
| FPML | Fruit Platter Meal | 셀 내용 |
| GFML | Gluten Intolerant Meal | 셀 내용 |
| LFML | Low Fat Meal | 셀 내용 |
| LSML | Low Salt Meal | 셀 내용 |
| NLML | Low Lactose Meal | 셀 내용 |
| RVML | Vegetarian Raw Meal | 셀 내용 |
| VGML | Vegetarian Vegan Meal | 셀 내용 |
| VLML | Vegetarian Lacto-ovo Meal | 셀 내용 |
| KSML | Kosher Meal | 셀 내용 |
| CHML | Children Meal | 셀 내용 |
| SFML | Seafood Meal | 셀 내용 |
| 셀 내용 | 셀 내용 | 셀 내용 |
| HNML | Hindu Meal | 셀 내용 |
기타
- 저비용항공사의 경우에는 대부분 기내식이 유료로 제공된다.
- 국제선에서 사용되는 기내식 재료들은 면세로 처리된다. 국내에서 만들어 제공하지만 면세 지역인 기내식 공장과 면세 지역인 항공기 안에서 소비되는 것이기 때문에 과세처리 하지 않는다.
참고
- ↑ [항공상식] 기내식이 맛없게 느껴지는 이유는?
- ↑ [대한항공 블로그] 한국의 아름다움이 담겨있는 전통 한식, 비빔밥!
- ↑ [뉴스] 아시아나 영양쌈밥 머큐리상 수상