기내식: 두 판 사이의 차이

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==특별 기내식(Special Meal, SPML)==
==[[특별 기내식]](Special Meal, SPML)==


일반적인 음식을 섭취할 수 없는 승객을 위한 특별 식사로, 베지테리언을 위한 채식, 종교인들을 위한 종교식, 건강 목적으로 특정 음식물 제한하는 특별식 등이 있다.
일반적인 음식을 섭취할 수 없는 승객을 위한 특별 식사로, 베지테리언을 위한 채식, 종교인들을 위한 종교식, 건강 목적으로 특정 음식물 제한하는 특별식 등이 있다.




===특별 기내식 종류===
==기타==
{| class="wikitable sortable"
|-
! 기내식 코드 !! 기내식 이름 !! 내용
|-
| AVML || Vegetarian Hindu Meal || 유제품만 포함하는 인도식 채식
|-
| BBML || Baby Meal || [[유아]]식 (2세 미만 아기에게 제공되는 기내식)
|-
| BLML || Bland Meal || 연식(위장 장애가 있는 승객)
|-
| CHML || Children Meal || 아동식
|-
| DBML || Diabetic Meal || 당뇨병이 있는 승객을 위한 식사
|-
| FPML || Fruit Platter Meal || 과일식
|-
| GFML || Gluten Intolerant Meal || 글루텐 함유를 제한하는 글루텐제한식
|-
| HFML || High Fibre Meal || 고섬유식
|-
| HNML || Hindu Meal || 힌두교 교리에 맞춰 소고기를 포함하지 않는 기내식
|-
| KSML || Kosher Meal || 유대교 율법에 따라 돼지고기, 조개류 포함하지 않고, 자격을 가진 요리사만 만들 수 있음
|-
| LCML || Low Calorie Meal || 저열량 기내식
|-
| LFML || Low Fat Meal || 저콜레스테롤/저지방 기내식
|-
| LPML || Low Protein Meal || 저단백 기내식
|-
| LSML || Low Salt Meal || 저염식
|-
| MOML || Moslem Meal || 이슬람 교리에 맞게 통발굽을 가진 네발 짐승(돼지)과 어패류, 알코올 포함하지 않은 기내식
|-
| NLML || Low Lactose Meal || 유당제한식
|-
| ORML || Oriental Meal || 오리엔탈 기내식
|-
| PRML || Low Purine Meal || 저퓨린식
|-
| RVML || Vegetarian Raw Meal || 야채 생식
|-
| SFML || Seafood Meal || 해산물식
|-
| VGML || Vegetarian Vegan Meal || 모든 생선, 가금류, 유제품 포함하지 않는 엄격한 채식
|-
| VJML || Vegetarian Jain Meal || VOML보다 엄격한 채식. 동물성은 물론 양파/마늘/생강 등 뿌리 식재료도 사용하지 않음
|-
| VLML || Vegetarian Lacto-ovo Meal || 계란/유제품은 포함하는 서양식 채식
|-
| VOML || Vegetarian Oriental Meal || 동물성을 포함하지 않지만 양파/마늘/생강 등의 뿌리 식재료는 포함한 동양식 채식
|}
 
특별 기내식은 항공편 [[예약]] 시 주문해야 하며, 그렇지 않으면 기내에서 제공 받을 수 없다. [[저비용항공사]] 등에서는 제공되지 않는 경우가 많다.
 


==기타==
* [[저비용항공사]]의 경우에는 대부분 기내식이 [[부가 서비스]] 중 하나로 유료로 제공된다. 대부분 사전에 주문한 기내식만 탑재하는 것이 일반적이다.
* [[저비용항공사]]의 경우에는 대부분 기내식이 [[부가 서비스]] 중 하나로 유료로 제공된다. 대부분 사전에 주문한 기내식만 탑재하는 것이 일반적이다.
* 국제선에서 사용되는 기내식 재료들은 면세로 처리된다. 국내에서 만들어 제공하지만 면세 지역인 기내식 공장과 면세 지역인 [[항공기]] 안에서 소비되는 것이기 때문에 과세처리 하지 않는다.
* 국제선에서 사용되는 기내식 재료들은 면세로 처리된다. 국내에서 만들어 제공하지만 면세 지역인 기내식 공장과 면세 지역인 [[항공기]] 안에서 소비되는 것이기 때문에 과세처리 하지 않는다.

2019년 1월 9일 (수) 14:40 판

기내식(機內食, In-flight Meal)

대한항공 기내식 비빔밥

항공기 안에서 탑승객 및 승무원이 취식하는 식음료 일체를 기내식이라 한다.


기내식 등장

사상 최초의 기내식은 1919년 런던-파리 노선을 운항하던 Handley Page Transport가 시작했으나 간단한 런치박스 형태였으며, 현재 형태의 기내식이 등장한 것은 1936년이 되어서였다.[1]


기내식 구분

기내식은 크게 식사와 부가 식음료로 구분된다. 식사는 비행시간에 따라 1회에서 2,3회까지 6-7시간의 간격을 정해진 시점에 일시에 제공된다. 반면 부가 식음료는 비행 중 이착륙 시간대를 제외하면 언제라도 제공받을 수 있다.


기내식 품질(맛)

기내식은 고도 3만-4만 피트 상공에서 날고 있는 비행기 안에서 취식한다. 이때 기내는 약 8천 피트 기압 상태를 유지하고 있기 때문에 맛없게 느껴지는 것이 일반적이다. [2] 그래서 지상에서의 음식보다는 조금은 더 진하고 자극적으로 조리하는 것으로 알려져 있다.


우리나라 대표 기내식

아시아나항공 기내식 영양쌈밥
  • 비빔밥 : 대한항공이 1997년 개발해 서비스하고 있는 기내식으로 1998년 머큐리상을 받았을 정도로 우수함을 인정받았다. [3] 대한항공은 2006년 비빔국수로 재차 머큐리상을 수상하기도 했다.
  • 영양쌈밥 : 아시아나항공이 도입해 호평을 받고 있으며 2007년 머큐리상을 수상했다. [4]


특별 기내식(Special Meal, SPML)

일반적인 음식을 섭취할 수 없는 승객을 위한 특별 식사로, 베지테리언을 위한 채식, 종교인들을 위한 종교식, 건강 목적으로 특정 음식물 제한하는 특별식 등이 있다.


기타

  • 저비용항공사의 경우에는 대부분 기내식이 부가 서비스 중 하나로 유료로 제공된다. 대부분 사전에 주문한 기내식만 탑재하는 것이 일반적이다.
  • 국제선에서 사용되는 기내식 재료들은 면세로 처리된다. 국내에서 만들어 제공하지만 면세 지역인 기내식 공장과 면세 지역인 항공기 안에서 소비되는 것이기 때문에 과세처리 하지 않는다.


참고

각주

  1. ↑ [항공상식] 기내식 탄생과 돌고 도는 역사?
  2. ↑ [항공상식] 기내식이 맛없게 느껴지는 이유는?
  3. ↑ [대한항공 블로그] 한국의 아름다움이 담겨있는 전통 한식, 비빔밥!
  4. ↑ [뉴스] 아시아나 영양쌈밥 머큐리상 수상
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